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1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
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银芽洗净(老板附赠韭菜也一并切入囉)，葱与香菜切小末丁，备用~
取一馄饨皮将绞肉馅舀一小匙放上，再对折形成馄饨(馄饨每个重量约10~13克)，
烧一锅水，水滚后加入少许沙拉油，川烫银芽约20秒捞起先搁一旁，原锅水再将馄饨丢入煮熟捞起(因为馄饨小个，所以煮约2分钟)
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沾酱的部分，蒜末 辣椒末 青葱末 蠔油 酱油 味淋 开水混合后就成美味沾酱，酥脆的金黄蛋豆腐配上蒜辣酱，保证餐桌上受欢迎的料理
去早餐店买个无糖豆浆，加上自己做的碳酸钙(或是你也可以去材料行买盐卤)，但自己做的比较健康不担忧! 很简单就可做出豆味浓郁的新鲜豆腐!
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